Name: 紅燒青佔魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 青佔魚 2條; 油 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 老抽 適量; 蒜葉 適量; 生薑 適量; 幹辣椒 適量; 水 適量; 料酒 適量

紅燒青佔魚

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純青smuggle

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青佔魚雖然不常吃，但是偶爾吃吃，味道還是不錯的吧，適合不會吃魚的人吃啦，不過燒的不好會有腥味。

青佔魚為我國重要的中上層經濟魚類之一。此種魚類分佈廣、生長快、產量高、魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克，肉質堅實，除鮮食外還可曬制和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。

時間:10-30分鐘

食材

青佔魚 2條

油適量

鹽適量

糖適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

魚洗淨
步驟 2/13

切開
步驟 3/13

生薑和辣椒切碎
步驟 4/13

鍋中熱油
步驟 5/13

放適量鹽
步驟 6/13

放入生薑和辣椒爆香
步驟 7/13

倒入魚，煎好
步驟 8/13

放大量料酒
步驟 9/13

加水
步驟 10/13

加老抽
步驟 11/13

加糖，鹽調味
步驟 12/13

蓋上鍋蓋燒熟
步驟 13/13

最後放入切碎的大蒜葉，即可

小貼士

糖、鹽、老抽按個人喜好新增

釋出於 2023-07-06

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