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煎焗黑鯽魚
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咕褪牢晨以

回國之前一直在想要多吃新鮮的淡水魚，其實之前家裡確實已經買過好幾次了只是每次都急忙忙的沒拍下來而已。這次是黑鯽魚價錢便宜而且非常新鮮買回來還可以游水的呢。

時間:10-30分鐘
食材
黑鯽魚 400g
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
生抽 適量
白糖 適量
料酒 適量
十三香 適量
芝麻油 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黑鯽魚剖開洗乾淨把肚子裡的黑膜刮掉，魚背左右兩則各割一刀（讓魚容易熟）。
  • 步驟 2/5
    燒熱鍋倒入油大火炒香姜蒜蓉豐盛起待用。
  • 步驟 3/5
    鍋裡再倒入多些油把魚放入兩邊煎成金黃色。
  • 步驟 4/5
    再把剛才的姜蒜蓉加入，倒入調好的汁蓋上鍋蓋燜約五分鐘。
  • 步驟 5/5
    用筷子試一下魚背處確實已經熟透，再放少許芝麻油撒上蔥段即可熄火上碟。
小貼士

像這麼大的一條魚燜的時候需要多些時間。

釋出於 2024-10-28
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