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脆皮蛋餅
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莊祭日危哀

美味的脆皮蛋餅，在家輕鬆做。

食材
雞蛋 兩個
黃油 100g
低粉 50g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋，白砂糖，黃油，低筋麵粉備用。
  • 步驟 2/8
    黃油軟化，加入所有的白砂糖，打到膨脹發白的狀態。（我的打的不太好）
  • 步驟 3/8
    逐次加入攪拌均勻的蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    低筋麵粉過篩。
  • 步驟 5/8
    再次攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    模具兩面預熱，這樣受熱比較均勻。 用勺子盛入適量的蛋糊，倒在模具上。
  • 步驟 7/8
    蓋上模具，中小火加熱，一分鐘後翻面。 檢查燒色，成金黃色時取下蛋餅。
  • 步驟 8/8
    把蛋餅放在板子上，用刀切開，晾涼定型即可。
小貼士

可以加入適量的芝麻在蛋液中。

釋出於 2024-07-08
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