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脆皮蛋糕
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不正常人類栤絆

脆皮蛋糕的特點是製作材料簡單，過程也很簡單，但味道特別好，蛋糕表皮酥脆，口感紮實

食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 120克
細砂糖 80克
油少量 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋打入盆中加入白糖
  • 步驟 2/8
    將雞蛋打散後把蛋盆移至裝有溫水的大盆中坐浴繼續打發
  • 步驟 3/8
    打發至提起打蛋頭蛋糊滴落不易消失即可，全程打發約15分鐘
  • 步驟 4/8
    分三次篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻至無干粉再篩入下次麵粉
  • 步驟 5/8
    將拌好的麵糊倒入抹好油的模具中。（放7分滿即可）
  • 步驟 6/8
    放入預熱好的烤箱，175度25分鐘
  • 步驟 7/8
    晾涼脫模
  • 步驟 8/8
    完美
小貼士

表面可撒一些芝麻，蛋糕裡也可以混合一些葡萄乾，烤箱溫度可以根據情況適當調整。

釋出於 2019-03-07
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