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紅糖脆皮蛋糕
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仙人球

最簡單的三種原料，做出比較有實在口感的蛋糕。和戚風蛋糕完全不同，雖然如此，但也得到了很多人的喜愛。難怪流傳了很多年呢，無水無油更加健康呢，既節省成本而且也好吃，皮脆脆的。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 100g
紅糖 85g
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    全蛋打進無水無油的盆子裡。
  • 步驟 2/9
    加入紅糖。
  • 步驟 3/9
    打到體積膨大，顏色發白。
  • 步驟 4/9
    劃過有花紋，不易消失。
  • 步驟 5/9
    加入過篩的低筋麵粉。
  • 步驟 6/9
    自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將麵粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無干粉。
  • 步驟 7/9
    在模具裡擦油。
  • 步驟 8/9
    蛋糕糊裝入模具中，面上撒上芝麻點綴！
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。
小貼士

1.這款全蛋蛋糕，不會出現回縮現象，如果是戚風蛋糕，會比較容易回縮。

2.雞蛋只要打發到位，操作是非常簡單的。

釋出於 2020-09-15
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