jxcaipu logo
紅糖榴蓮蛋糕卷
7.5萬 熱度 101 收藏
虐毀滔官延

榴蓮號稱“萬果之王”，其特殊的香味往往是愛的人很愛，恨得人唯恐避之不及哈！榴蓮對身體很好，維C含量高，活血化瘀。屬於較補的水果。我突發奇想的拿它來跟紅糖做成蛋糕卷，沒想到非常好吃?。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 80g
細紅糖 50g
水 50g
玉米油 50g
雞蛋 4個
榴蓮果泥 60g
檸檬汁 3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料準備齊全，蛋黃跟水油放在一起，蛋白，紅糖及檸檬汁放在一起。盆子均無油無水。
  • 步驟 2/9
    蛋黃液攪拌至發白，篩入麵粉加入榴蓮果肉劃之字攪勻。
  • 步驟 3/9
    打發蛋白
  • 步驟 4/9
    呈彎鉤狀，溼性發泡即可
  • 步驟 5/9
    去三分之一到蛋黃糊內，翻拌均勻
  • 步驟 6/9
    拌勻後倒入到剩下的三分之二蛋白霜內，翻拌均勻。
  • 步驟 7/9
    放入黃金烤盤內150℃烤30分鐘（烤箱要提前預熱）
  • 步驟 8/9
    放至溫熱倒扣脫模
  • 步驟 9/9
    卷緊定型後切塊食用（切開還可以看到榴蓮果肉）。濃郁的榴蓮香配著淡淡的紅糖香氣。非常好吃。
小貼士

1.榴蓮果泥不要太多了，我的方子60g剛剛好。

2.紅糖跟黑糖功效一樣

3.榴蓮不能跟可樂，牛奶，海鮮同食。

釋出於 2020-03-24
319
相關菜譜
寫評論