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脆皮蛋糕
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Disheartenedddd

外甥說想吃蛋糕，指定要脆皮的，下雨天剛好閒著，說做就做，第一次用這個12連模做脆皮蛋糕，還有點不熟悉。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 110g
雞蛋 3個
白砂糖 90g
玉米油 20g
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料圖，油沒拍。
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入無水無油的盆，倒入全部的白砂糖。
  • 步驟 3/9
    先低速打散再高速打發。
  • 步驟 4/9
    打到提起打蛋器滴落的蛋液不會立即消失就好了。
  • 步驟 5/9
    分三次篩入麵粉，每一次都要翻拌均勻再加下一次，從下往上翻拌；不可劃圈，防止消泡。
  • 步驟 6/9
    加入玉米油，用同樣的手法由下往上翻拌均勻即可。
  • 步驟 7/9
    把蛋糕紙墊放入模具中。
  • 步驟 8/9
    麵糊倒入模具，七分滿，撒上白芝麻。
  • 步驟 9/9
    放入預熱好的烤箱，上下火放中層，上火170度下火140度烤23分鐘就可以出爐了。溫度以各家烤箱為準。
小貼士

無

釋出於 2019-08-16
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