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無水蜂蜜脆皮蛋糕
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寶貝婷仔

吃膩了戚風口味蛋糕的親們何不換種方式做蛋糕啦，全蛋打發再融入香醇的蜂蜜使整個蛋糕的口感瞬間變得豐富起來，實實在在滿足的感覺。

食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 120g
玉米油 30g
白糖 50g
蜂蜜 60g
泡打粉 1.5g
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好所需食材
  • 步驟 2/10
    雞蛋磕入盆裡，加入白糖，蜂蜜
  • 步驟 3/10
    燒熱半鍋水，將雞蛋隔水打發
  • 步驟 4/10
    打發至提起打蛋器滴下的蛋液不會馬上消失為準
  • 步驟 5/10
    分兩次篩入低粉，每次都要翻拌均勻後再加
  • 步驟 6/10
    加入玉米油翻拌均勻
  • 步驟 7/10
    將麵糊用裱花袋裝起擠入杯子裡！撒上芝麻
  • 步驟 8/10
    提前預熱烤箱，中層上下火，175度25分鐘（具體溫度時間根據自家烤箱而定）
  • 步驟 9/10
    剛剛出爐時
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

小貼士：1 打發雞蛋時一定要隔熱水打發，水溫在70～80度左右，這樣更容易打發雞蛋

2 麵粉要分兩次篩入，而且每次篩入麵粉要用翻拌的手法拌均勻後再加入下一次（不能攪拌哦，以免消泡）

3 具體溫度時間根據自家烤箱而定入駐頭條號

釋出於 2022-04-04
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