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脆皮蛋糕
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孫女神級的真漢子

此方子來自飛雪無雙的影片.……大街上賣的蛋糕.不過自己做起來更放心些.外皮脆脆的裡面軟軟的.很香很好吃.很簡單很簡單的方法.做起來方便快捷、圖片裡的沒有白芝麻.因為家裡沒有了.最好撒些會很香.每個烤箱脾氣不同、所以具體時間和火候可以安自己烤箱來調整、雞蛋用的是全蛋.至於為什麼有些烤出來塌了.硬了,裂的太多.請仔細回想下自己的製作過程.一般是麵糊攪拌過了消泡了會塌會發不起來硬硬的,火候大了會裂的開外皮會硬.做好了涼了密封儲存比較好.不然蛋糕接觸空氣中水分會回軟的……不過自己吃軟一點也沒關係,最後我也是照著飛雪無雙影片裡做的.做不好的夥伴可以多試幾次,因為按方子正常都可以做好……還有有人不喜歡吃說太甜的你可以自己減少糖的量、做適合自己口味的、因為這個方子就是傳統蛋糕本來的味道……

食材
雞蛋液 100克
低筋麵粉 100克
砂糖 100克
白芝麻 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備材料
  • 步驟 2/5
    雞蛋液加砂糖用打蛋器打至發白濃稠狀態後加入低粉用切半法攪拌均勻.不要過度攪拌.
  • 步驟 3/5
    麵糊裝入刷了油的模具內.(模具事先加熱一下)此量剛好做六個蛋糕.在麵糊表面撒些白芝麻送入預熱好的烤箱(中層160度20分鐘左右.根據自己家烤箱調整
  • 步驟 4/5
    出爐後稍涼脫模.香噴噴的脆皮蛋糕就好啦
  • 步驟 5/5
    外脆裡軟噢
小貼士

很簡單的方法蛋湖要打至濃稠噢.加入麵粉輕輕攪拌均勻就好了.不要把麵粉攪拌出筋了.

釋出於 2018-10-16
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