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蝴蝶蔥花捲
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令狐沖automate

每個週末，我都喜歡搗鼓些麵食，通常會多做些凍在冰箱裡，一週的早餐就輕鬆地解決啦！通常都是做饅頭，偶然換換口味，只要撒上一把蔥花，這個香啊！讓你吃了上頓想下頓，呵呵。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
油 適量
糖 適量
鹽 適量
酵母 3g
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有食材和麵粉拌起來，發酵好
  • 步驟 2/13
    排氣
  • 步驟 3/13
    蔥切花
  • 步驟 4/13
    排氣好的麵糰用擀麵杖擀平
  • 步驟 5/13
    刷上一層油
  • 步驟 6/13
    把蔥花和鹽均勻地撒上去
  • 步驟 7/13
    從一端，慢慢捲起來
  • 步驟 8/13
    切成小段
  • 步驟 9/13
    兩個放在一起
  • 步驟 10/13
    用筷子攔腰夾一下
  • 步驟 11/13
    花瓣稍微整理一下
  • 步驟 12/13
    全部做好，進行二發
  • 步驟 13/13
    上鍋，蒸15分鐘即可
小貼士

1、檢查發酵的方法，用手指頭粘點麵粉，撮進去，洞口既不坍塌，也不回縮，就表示發酵得剛剛好。

2、二發是關鍵哦，二發好了，包子蒸出來更漂亮呢！

釋出於 2023-07-04
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