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豬肉角瓜包子
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皮蛋

現在的早餐點包子都是皮厚餡少，想自己在家做香甜美味可口的皮薄餡大的肉包子嗎，那就分享下我的經驗吧！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
五花肉餡 100g
角瓜 1個
油 適量
鹽雞精 適量
海鮮醬油 適量
蔥 適量
酵母 8g
色拉油 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加酵母用溫水和成團餳發
  • 步驟 2/8
    豬肉剁成餡，備用
  • 步驟 3/8
    蔥姜根據個人口味切好備用
  • 步驟 4/8
    角瓜插成絲用精鹽醃製一會後，攥幹水分備用
  • 步驟 5/8
    肉餡打水後加鹽，海鮮醬油，雞精，再加入蔥姜，放適量的色拉油，再加入角瓜
  • 步驟 6/8
    下好劑子後就可以包制了。
  • 步驟 7/8
    餡放中間，從邊緣提褶捏包子
  • 步驟 8/8
    包好的包子餳發大概20分左右入鍋蒸15分鐘
小貼士

1，麵糰餳發一定要到位，捏成型的包子也需要餳發時間。這樣的包子暄軟可口。

2，肉餡打水必須按一個方向攪動，上勁好，吃水多！蒸出的包子口感細膩

釋出於 2023-11-22
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