jxcaipu logo
青椒肉包
9280 熱度 132 收藏
雞蛋

如果你平常的生活節奏比較快，生活壓力比較大，人總感覺疲勞的話，不妨多吃一些青椒，這樣可以有效緩解疲勞。而且青椒富含維生素c和碳水化合物，尤其是其維生素C含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中佔首位。秋冬季節，天氣轉涼，多吃含維生素C的食物，可增強自身免疫力，有效預防感冒。玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益於他們以玉米為主食。

食材
玉米粉 100g
中筋麵粉 100g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒油 適量
十三香 適量
香油 適量
大蔥 適量
姜 適量
蠔油 適量
酵母粉 2g
青辣椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將玉米粉和中筋麵粉拌勻後，120溫水將酵母化開，粉料中揉成麵糰，餳30分鐘
  • 步驟 2/9
    豬肉餡中加入蔥薑末，醬油、蠔油、花椒油和十三香順一個方向拌勻
  • 步驟 3/9
    青椒切丁
  • 步驟 4/9
    肉餡中加入青椒丁，加適量鹽和香油，攪拌均勻，餡料完成
  • 步驟 5/9
    將餳好的麵糰，排氣後，搓成長條，分成等大的劑子
  • 步驟 6/9
    將每個劑子，擀成圓皮
  • 步驟 7/9
    包入餡料，捏成柳葉形狀
  • 步驟 8/9
    屜上刷油，將包子放入
  • 步驟 9/9
    大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘即可
小貼士

青椒含水分較大，切丁時不要切太小的丁，而且餡料要現拌現用，切勿久放，不然會很容易出湯的。用玉米粉和成的面沒什麼筋性，所以皮要厚一些，不然包不住餡，容易漏。

釋出於 2024-04-18
191
相關菜譜
寫評論