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胡蘿蔔青椒肉包
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思繹

包子也是喜歡吃的主食之一，平時也是很少做，水平不高，因為做餃子的餡做太多了，消滅剩下餡的最好方法包包子。所以這個餡和包餃子的是同一個。我還是比較喜歡發酵的麵食，口感好。

食材
麵粉 600g
胡蘿蔔 300g
肉碎 500g
青椒 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    胡蘿蔔 青椒打碎
  • 步驟 2/7
    加入肉餡中，拌好。
  • 步驟 3/7
    面發酵好。
  • 步驟 4/7
    分成劑子，擀成皮。
  • 步驟 5/7
    包入餡，放入鍋中，餳發半個小時。
  • 步驟 6/7
    用冷水，蒸，上汽後，20分鐘。關火後，等5分鐘再開啟蓋子。
  • 步驟 7/7
    取出。
小貼士

我用的是低粉：高粉=5:1，感覺不錯。

釋出於 2024-08-15
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