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蛋包飯
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蛋包飯是一種比較普通的主食，一般是將雞蛋建成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯和其他各種材料包好製成。蛋包飯可根據個人喜好來決定要包的材料和淋上的醬汁，加上其做法較為簡單，因而成為一道頗受人們喜愛的美食。但對初學者來說，關鍵是要學會如何將蛋皮煎好。

時間:10-30分鐘
食材
米飯 200g
雞蛋 250g
黃瓜 150g
胡蘿蔔 150g
蝦仁 適量
大蒜 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃瓜、胡蘿蔔、蒜切丁
  • 步驟 2/6
    蝦仁，切丁
  • 步驟 3/6
    起油鍋，放入蒜粒，炒胡蘿蔔炒
  • 步驟 4/6
    炒透，加煮好的米飯。翻炒片刻，再加黃瓜蝦仁丁。調味，不斷翻炒，至米飯粒粒分開，盛出待用
  • 步驟 5/6
    煎蛋餅，油要熱，但不能太熱！火不能小，也不能大！，煎的時候要留意調整蛋餅大小。
  • 步驟 6/6
    蛋餅比較牢固的時候翻面，放上準備好的炒飯，然後包起來OK
小貼士

煎蛋餅的時候火候不能太大，雞蛋餅很容易煎糊

釋出於 2022-06-14
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