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手工翡翠面
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七色花愛戀雨陽

在好豆上學到好多的技巧，今天付諸於實踐一下，將菠菜揉出汁，用來和麵，那面也變成綠色的了，甚是喜人，很喜歡。

食材
麵粉 300g
菠菜 300g
胡蘿蔔 150g
香菇 100g
油 適量
鹽 適量
蔬之鮮 適量
蒜 適量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉中打入一個雞蛋。
  • 步驟 2/11
    菠菜葉，揉出汁液，加入適量的水，和麵。
  • 步驟 3/11
    和好的麵糰，醒面五到十分鐘。
  • 步驟 4/11
    擀成薄的面片。
  • 步驟 5/11
    表面撒上面粉，折成幾折。
  • 步驟 6/11
    切成粗細合適的麵條。
  • 步驟 7/11
    鍋中水沸騰後，加入麵條，開三次，即可出鍋。
  • 步驟 8/11
    出鍋。
  • 步驟 9/11
    油鍋熱後，放入蒜爆香，加入香菇胡蘿蔔，水，鹽，蔬之鮮，燉五分鐘。
  • 步驟 10/11
    最後加入菠菜，翻炒片刻，變色就可以了。
  • 步驟 11/11
    加上自己愛吃的滷，即可享用。
小貼士

麵粉中加入雞蛋，和少量的鹽，可以使麵條勁道。

釋出於 2022-08-18
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