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手工青菜麵條
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麴運鋒炒

朋友自己種的青菜，送了我一些。我看著這綠色無汙染的環保菜，喜歡得不得了。選一了點打汁做了綠色的青菜麵條，味道和營養都很不錯。喜歡的朋友可以試試，特別是針對不愛吃青菜的孩子，很適用。

手工的麵條特別的勁道，加上青菜的營養成分，令麵條的營養也更加豐富全面。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
青菜 50g
清水 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青菜洗後控水切碎加少量清水打成汁備用
  • 步驟 2/8
    麵粉，青菜汁，2g鹽和攪勻
  • 步驟 3/8
    和成麵糰蓋上乾淨的溼毛巾醒30分鐘
  • 步驟 4/8
    .分一塊麵團下來，取出和勻，壓扁成餅形 用擀麵杖擀開，中途需撒一些麵粉，青菜汁的面 團較軟
  • 步驟 5/8
    .摺疊，
  • 步驟 6/8
    .摺疊，切開 ，抖散
  • 步驟 7/8
    .鍋中多放一些水，煮麵條
  • 步驟 8/8
    .煮好後裝盤，蒜壓成泥，放上面，上喜歡的調味料，拌勻即食
小貼士

擀麵時撒一些麵粉，青菜汁的面 團較軟煮麵條時放多點水，煮寬湯麵調料可據自己喜歡變更

釋出於 2022-06-10
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