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甜蝦青菜麵條
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腐劑安莫兮念嘥

美味的早餐，美好的一天。

時間:10分鐘內
食材
麵條 100g
水 1000ml
北極甜蝦 8個
山雞蛋 1個
油菜 1顆
精鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    北極甜蝦，化凍後沖洗乾淨備用。
  • 步驟 2/6
    水加鹽大火燒沸。
  • 步驟 3/6
    放入麵條。
  • 步驟 4/6
    水再次沸騰，打入山雞蛋一枚。
  • 步驟 5/6
    等雞蛋稍稍凝固，此時麵條已經膨脹，放入甜蝦。
  • 步驟 6/6
    半分鐘後，盛出面條、雞蛋、甜蝦。用麵條湯燙半分鐘油菜後，取出擺入碗內。
小貼士

我用的是帶仔的北極蝦，可以先吃蝦仔，後吃蝦腦、蝦肉，味道鮮美。

這樣做的雞蛋是溏心的，喜歡熟透的，就最後留下雞蛋，多煮幾分鐘。

北極蝦的頭部是黑是紅，都沒關係，只要整體紅且亮有光澤，就是新鮮的。

釋出於 2019-12-13
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