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清菜疙瘩湯
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clasp天無二日

昨天忘了準備今天的早餐，所以為了快速填飽肚子又不失營養，決定做疙瘩湯。按慣例是將面和成糊狀，再一勺一勺往鍋裡下。看到北方朋友做疙瘩湯是將面和成穗狀，再往鍋裡下。沒想到一不小心水加多了，面和的不稀也不幹，再加面又嫌多了，乾脆就這麼用筷子下沒想到這樣反倒省事了許多。做出來的也挺好吃的

時間:10分鐘內
食材
白菜心 適量
精粉 80g
雞蛋 1枚
油 適量
鹽 適量
食醋 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白菜心清洗乾淨，用水浸泡
  • 步驟 2/8
    乾粉入盆
  • 步驟 3/8
    磕入一個雞蛋
  • 步驟 4/8
    加鹽
  • 步驟 5/8
    加油，加幾滴食醋
  • 步驟 6/8
    用筷子將粉和成團，靜置
  • 步驟 7/8
    鍋裡放清水，大火將水燒沸；將火捻小，用筷子將面一一夾進鍋裡；當疙瘩全浮起時，再加一點冷水，將火捻大些，加蓋，煮
  • 步驟 8/8
    當鍋再次燒開，揭蓋，將菜心加進去，再加蓋，煮開，小火稍燜，關火稍冷便可以吃了
小貼士

麵疙瘩下鍋不要用鏟子去動它，慢慢地隨著溫度的升高，它就會浮起來的，如果剛下鍋就用炒子去動它，很容易將疙瘩弄散

釋出於 2022-10-19
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