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杏胞菇燉雞腿
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

因為還有半個胡蘿蔔，不知道怎麼弄好，就一起煮了。

食材
杏胞菇 1個
雞腿 4個
胡蘿蔔 半個
鹽 適量
枸杞 適量
老薑 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所有原料
  • 步驟 2/10
    杏胞菇切好片
  • 步驟 3/10
    冷水下鍋煮軟
  • 步驟 4/10
    拍好的姜，和切好的胡蘿蔔條（方便小孩子拿來吃）
  • 步驟 5/10
    煮軟的杏胞菇撈起濾幹水份
  • 步驟 6/10
    將斬好的雞蛋放滾裡水煮3分鐘，期間加少許料酒，撈起
  • 步驟 7/10
    再將煮過的雞腿，冷水下鍋煮，放入姜
  • 步驟 8/10
    煮開後加入胡蘿蔔條，蓋住中小火煮40分鐘
  • 步驟 9/10
    40分鐘後加入鹽
  • 步驟 10/10
    加入煮過的杏胞菇和枸杞煮5分鐘即可
小貼士

因為以前每次做這種冰凍雞肉類的菜，總覺得有一種說不出來的味道，後來朋友說先煮一遍再來做菜就會不一樣了。

釋出於 2024-09-24
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