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紅油抄手
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嫩佑銘刻應刻

廣東人叫雲吞，四川叫抄手，吃法也是大不相同

時間:10分鐘內
食材
豬肉 250g
雲吞皮 適量
鹽 適量
油 適量
雞粉 1/2勺
辣椒油 1/2勺
花椒油 1/2勺
生抽 2勺
黑醋 1勺
蔥花 適量
香菜 適量
薑末 少許
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉洗淨加入姜刴成肉末
  • 步驟 2/7
    刴好的肉末放入雞蛋，生抽，鹽攪拌入味
  • 步驟 3/7
    把抄手包好
  • 步驟 4/7
    把蔥，香菜洗淨切碎
  • 步驟 5/7
    香菜蔥花加入生抽，鹽，醋，花椒油，辣椒油，雞粉調成汁
  • 步驟 6/7
    鍋中燒沸水後放抄手下去，煮到抄手浮起來加入生菜，變色馬上撈起來
  • 步驟 7/7
    與將汁攪拌均與就可以吃了
小貼士

抄手浮起來就是煮好的了，煮久皮會爛，

釋出於 2022-05-20
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