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菜心肉片粥
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紛淚雨書波

下午接到LG的電話，人家又想喝粥了，希望今晚還做，本來想只給他一個人煲個粥的，後來想想，還是決定做多些，兩個人都喝粥，粥水可是很養人的哦，秋天這麼幹燥，咱也滋潤一下哈~

食材
大米 120g
瘦肉 150g
菜心 250g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    洗乾淨大米後，用清水浸泡30分鐘。
  • 步驟 2/12
    然後往鍋內放入少許的食用油。
  • 步驟 3/12
    開大火，不要蓋蓋子。
  • 步驟 4/12
    當鍋內的粥煮至大滾後，轉為中火，這個火力既不會讓粥糊底，也不會讓粥湯淤出鍋外。
  • 步驟 5/12
    把菜心和瘦肉洗乾淨。
  • 步驟 6/12
    瘦肉切片後，加入適量的鹽，糖，生粉，食用油醃製5分鐘。
  • 步驟 7/12
    菜心切小粒。
  • 步驟 8/12
    當鍋內的粥煲至濃稠後，放入適量的鹽。
  • 步驟 9/12
    然後把醃製好的瘦肉片放入。
  • 步驟 10/12
    此時關火，把菜心粒放入鍋內，利用鍋內的溫度燙熟菜心。
  • 步驟 11/12
    大功告成。
  • 步驟 12/12
    盛入碗中，可以吃了。
小貼士

想要菜心吃著脆嫩，就在放入鍋內後，即刻關火。

釋出於 2023-03-04
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