jxcaipu logo
鮁魚大水餃
4.6萬 熱度 141 收藏
provision悄悄

鮁魚大水餃，真正的皮薄餡大，一個盤只能裝六七個，一碗只能裝三個，這樣的餃子，鮮香並存，吃著超過癮。

食材
中型鮁魚 1300g
肥五花肉 400g
韭菜 100g
木耳 80g
蔥 50g
姜 25g
鹽 適量
食用油 適量
麵糰 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮁魚肉與五花肉調成的餡（鮁魚去皮去骨只留下肉，切成細條，用刀背剁成小碎塊，邊攪邊打散，然後加入五花肉餡，加入蔥花）
  • 步驟 2/6
    將攪打好的餡加入剁碎的木耳。
  • 步驟 3/6
    加入韭菜末。
  • 步驟 4/6
    拌勻，視情況再加適量的水，直到餡成稀糊狀，用筷子夾不起，需用勺挖。
  • 步驟 5/6
    擀大皮，包成大餡大餃。
  • 步驟 6/6
    煮好的餃子，皮薄餡大。
小貼士

魚肉中一定要多加水和新增肥五花肉，這樣，包出的餃子餡才不硬不柴。

釋出於 2022-06-04
182
相關菜譜
寫評論