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鮁魚豬肉水餃
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惠蕭山情人

前幾天去海邊，買回來兩條大大的鮁魚，一直冷凍在冰箱裡，今天才想起來，用它做個美味的鮁魚餡的餃子吧，果然美味。

時間:1-2小時
食材
鮁魚 1條
油 適量
鹽 適量
豬肉餡 適量
韭菜 適量
生抽 適量
料酒 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買來的鮁魚收拾乾淨後，剔出魚肉，用刀背剁成細細的肉糜。
  • 步驟 2/10
    把魚肉同買來的豬肉餡一起，放進一個盆裡，加入適量的料酒攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    再入花椒粉，生抽，鹽，拌勻。
  • 步驟 4/10
    把韭菜也切成末。然後加入到肉餡裡，拌勻即成為餃子的餡料。
  • 步驟 5/10
    麵粉加入適量清水，和成柔軟的麵糰。
  • 步驟 6/10
    把和好的麵糰搓長，再分成一個個這樣的小劑子，壓扁。
  • 步驟 7/10
    擀成餃子皮。
  • 步驟 8/10
    加上適當的餡料，包成餃子。
  • 步驟 9/10
    象這樣，把所有的餃子包完後，放入鍋中煮熟。
  • 步驟 10/10
    撈入盤子裡，就可以吃了。
小貼士

吃時可以搭配醬油，醋，香油等調成的料汁。

釋出於 2019-10-22
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