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土豆雞塊
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痛苦panic

超市買的小雄雞，肉質很嫩，很容易酥爛。土豆是今年的新土豆，吃上去特別軟綿，帶著一點甜味。家裡還剩下一點青蒜，出鍋前撒進去，那個真叫香啊，很入味下飯的一道家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞塊 500g
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
八角 適量
桂皮 適量
青蒜 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞塊在涼水中煮開後撈出洗淨
  • 步驟 2/9
    土豆切塊、青蒜切丁
  • 步驟 3/9
    起油鍋放入薑片、辣椒、桂皮、八角、雞塊煸炒，把雞肉的水分炒幹
  • 步驟 4/9
    放料酒
  • 步驟 5/9
    放老抽、生抽、醋
  • 步驟 6/9
    放鹽、糖
  • 步驟 7/9
    放開水大火煮開後改小火燜
  • 步驟 8/9
    等雞塊有點酥爛時放入土豆
  • 步驟 9/9
    等土豆酥爛時放入青蒜，再煮一會即可
小貼士

土豆去皮後浸泡水中

釋出於 2024-03-28
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