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蒜蓉茄汁蝦
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寒容白襯杉格子夢

孩子每天吃什麼?怎麼吃?也是我非常關注的事情之一,炎熱的夏天剛過,他對吃飯的熱情並不是太高,每次剛吃幾口飯就說不想吃了,這個時候酸甜開胃的菜必是首選,現在是吃蝦的旺季,新鮮的大蝦搭配上他喜歡的番茄醬和蒜,每餐都能吃上兩小碗的米飯,就連湯汁也不浪費的都用來泡飯吃掉了.這道菜做法非常簡單,調料的用量沒有太多的限制,所以非常適合零廚藝媽媽們給孩子露上一手.簡單總結了下只需三個步驟：

1.蝦清理乾淨，2.拌勻所需調料汁，3.用調料汁將蝦煮熟

時間:10分鐘內
食材
蝦 400g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
叉燒醬 適量
黑胡椒粉 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鮮蝦
  • 步驟 2/11
    番茄醬,叉燒醬,黑胡椒粉,蒜,油,鹽
  • 步驟 3/11
    將蝦洗淨煎去蝦鬚,再開背去掉蝦腸
  • 步驟 4/11
    大蒜用刀剁碎
  • 步驟 5/11
    用碗將蒜蓉放入,加兩大勺番茄醬,一勺叉燒醬,撒少許黑胡椒粉
  • 步驟 6/11
    加適量的水將所有調料攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    鍋燒熱後倒少許食用油,然後將調料汁倒入鍋中
  • 步驟 8/11
    料汁燒開後放入蝦
  • 步驟 9/11
    加蓋一兩分鐘後將蝦煮至八成熟
  • 步驟 10/11
    開啟蓋子加少許食鹽再煮至湯汁收幹
  • 步驟 11/11
    湯汁變的粘稠後裝盤即可
小貼士

將蝦開背不但可以去除蝦腸,還可以讓蝦更好的入味,

給蝦開背用剪刀會更方便些

蝦易熟所以煮的時間不用太久,

食用油的量不要倒太多,太過油膩也不好吃(不放油也可以)

裝盤出鍋要讓每隻蝦身沾上調料汁

釋出於 2022-07-10
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