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蒜蓉開背蝦
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小蝌蚪

很喜歡秋天,秋天是個收穫的季節,無論是地裡長的農作物,還是海里遊的海產品,到了秋天都成熟了。尤其喜歡海鮮,一到這個季節,魚蝦很多。價錢很便宜,一定要好好享受海鮮大餐,平常我們這裡吃蝦有煮著吃、餷著吃,炸著吃、都吃膩了,今天做了蒜蓉開背蝦,感覺很好吃。希望喜歡的朋友試試。如果家裡來了客人,作為待客菜很有面子,相信你家客人一定喜歡。此菜顏色漂亮,味道鮮美,10個大蝦還剩2個,主要是這兩個大蝦我根本沒往飯桌上放,留著我拍照用。要不全都吃了。

時間:10-30分鐘
食材
10只
食用油 適量
適量
料酒 適量
剁椒醬 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蝦10只
  • 步驟 2/13
    蒜1頭切成蓉。
  • 步驟 3/13
    首先去蝦線,用牙籤從蝦第二節挑出蝦線。
  • 步驟 4/13
    用到躲去蝦鬚。
  • 步驟 5/13
    用剪刀漸趨蝦腔。
  • 步驟 6/13
    將沙包去掉、
  • 步驟 7/13
    從中間開背,底部不要開斷。
  • 步驟 8/13
    用刀在蝦身上躲幾下去掉蝦筋。
  • 步驟 9/13
    在蝦身上放鹽、料酒。
  • 步驟 10/13
    再放入剁椒醬、蒜蓉。
  • 步驟 11/13
    將蝦放蒸鍋,大火蒸5分鐘。
  • 步驟 12/13
    這是蒸熟的蝦。
  • 步驟 13/13
    鍋中放油,油燒熱,直接澆在蝦身上即可。
小貼士

1.放點蒸魚豉油口味更好。

2.鍋中水開再放入蝦。

3.在蝦背一定要剁幾刀,否則蝦蒸熟了,就捲起來不美觀了。

釋出於 2023-02-03
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