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蒜蓉開背蝦
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彼樂改醫廖

糖寶跟她老媽我一樣，很愛吃海鮮，又跟她老爸一樣，喜歡蒜泥味，這道菜一端上桌，糖寶就在覬覦，小肥手老是偷偷去拿

食材
對蝦 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蒜 適量
胡蘿蔔 適量
蔥花 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料洗淨備用
  • 步驟 2/8
    蒜要成末，胡蘿蔔切成粒，蔥切蔥花，姜切末
  • 步驟 3/8
    鍋裡放油燒至六七成熱時，放入胡蘿蔔和薑末炸香，然後把燒熱的胡蘿蔔油倒入裝有蒜末的碗裡
  • 步驟 4/8
    趁熱加入鹽拌均備用
  • 步驟 5/8
    蝦剪去蝦鬚
  • 步驟 6/8
    用布按住蝦，然後用刀順著蝦背劃開來，不要劃斷，抽出蝦腸，洗淨
  • 步驟 7/8
    將處理好的蝦擺入盤中，均勻澆入蒜蓉汁和醬油
  • 步驟 8/8
    鍋裡放水燒開，放入蝦蒸4-5分鐘即可，出鍋時撒入蔥花
小貼士

一定要記的用布按住蝦，要不然蝦會打滑，刀就會劃傷手，我就被傷過，那個痛呀

釋出於 2022-03-30
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