蒜蓉開背蝦 - 蒜蓉開背蝦的做法,蒜蓉開背蝦怎麼做好吃,蒜蓉開背蝦的家常做法 - 京細菜譜

蒜蓉開背蝦

9.3萬熱度 773 收藏

YEPaNLIo

關注

鮮蝦上市，新買回了好多活蹦亂跳的蝦，做了一直很想做的蒜蓉開背蝦，超級簡單，味道一流，來吧，一起品嚐。。。。

時間:10分鐘內

食材

鮮蝦 300g

紅椒 1個

花生油 10g

鹽 1g

大蒜 2頭

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

把蝦鬚和蝦槍剪去。
步驟 2/13

用剪刀從蝦的背部剪開那層殼，這樣再用刀開背會比較容易。
步驟 3/13

用到從背部切開，底部要連在一起，把下線去掉，用刀再拍一下，讓蝦背部充分開啟。
步驟 4/13

擺到盤中。
步驟 5/13

大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。
步驟 6/13

加入蠔油。
步驟 7/13

再加入橄欖油。
步驟 8/13

放上紅椒末，不喜也可以不放，一點點鹽攪拌均勻。
步驟 9/13

把蒜蓉用勺子舀到蝦上面。
步驟 10/13

鍋裡燒開水，把蝦放到篦子上，蒸8分鐘即可。
步驟 11/13

頂部放紅椒圈，再起鍋放上花生油燒熱。
步驟 12/13

用勺把熱油澆到蒸好的蝦上。
步驟 13/13

好吃的蒜蓉開背蝦，鮮香。。。。

小貼士

1，蠔油裡鹽分比較高，也可以只用蠔油，不放鹽。

2，紅椒圈沒有也可以不放，不會影響味道。

釋出於 2019-08-19