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椒鹽蒜蓉開背蝦
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困困椰

蒜蓉開背蝦做法簡單身價不簡單，這樣一盤蝦成本要四十多，要在飯店賣那可想而知道了，想吃還是自己在家做吧，很容易就能做出一道高檔菜。蝦的營養高,給寶寶吃非常好,又可以補鈣,所有我會經常做來吃.而我們家的人都是非常喜歡吃海鮮類的.每次做來吃都是光碟。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 400g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生薑 適量
小蔥 適量
椒鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蝦去蝦線,從背後切開.洗乾淨
  • 步驟 2/9
    準備好姜,蒜切成末
  • 步驟 3/9
    小蔥也切成細末
  • 步驟 4/9
    鍋裡放多一點的油
  • 步驟 5/9
    油溫7成熱，一隻只的將蝦放入油中，炸至蝦身變成橙紅色，約2分鐘左右
  • 步驟 6/9
    撈出後充分瀝乾油份，鍋中的多餘油倒出不用。
  • 步驟 7/9
    鍋中留少許底油，大火加熱至4成熱時，放入大蒜，生薑碎末。改成小火慢慢炸成金黃色後撈
  • 步驟 8/9
    將蝦倒入鍋中翻炒
  • 步驟 9/9
    撒入椒鹽攪勻，撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋
小貼士

1、必須使用椒鹽

2、一定用鮮蝦

3、炸蒜蓉務必要用小火，否則很容易糊

釋出於 2020-10-10
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