以前聽說棉花蛋糕難度很大，又看到方子裡有那麼多的煉奶，就一直沒嘗試，經不住棉花蛋糕那軟綿的誘惑，所以冒著失敗的危險改了方子來做這款蛋糕，第一次按照水浴的方法烤的，開始鼓得高高的，可是快到結束的時候我看到上色有點重，開了烤箱門加蓋了錫紙，也許就因為這個誤操作吧，蛋糕出爐後有輕微地塌陷。今天再一次做這款蛋糕，方子還是原來六寸的方子，用了八寸方盤來烤，沒用水浴法，直接烤的，蛋糕做出來非常非常成功，那軟綿香甜的口感真的是別的蛋糕不能比的。

沒加煉奶的棉花蛋糕，感覺非常不錯，下面來看看具體做法吧......