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酸奶抹茶戚風
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桔子flux

第一次做抹茶，有點擔心，所有抹茶粉放的很少，只有淡淡的綠色，放多了怕吃不慣，會浪費。做出來後，沒有吃到太濃的抹茶味，還能接受。

食材
雞蛋 6個
抹茶粉 3g
酸奶 60g
低筋麵粉 100g
油 40g
鹽 1g
糖 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    分離蛋清
  • 步驟 2/15
    酸奶加入油
  • 步驟 3/15
    拌勻成乳化狀
  • 步驟 4/15
    加入白糖
  • 步驟 5/15
    加入蛋黃
  • 步驟 6/15
    拌勻
  • 步驟 7/15
    篩入低粉
  • 步驟 8/15
    拌勻至無顆粒的麵糊
  • 步驟 9/15
    拌好的麵糊篩入抹茶粉，拌勻
  • 步驟 10/15
    蛋清分次加入白糖打發
  • 步驟 11/15
    將打好的蛋白分次加入麵糊中
  • 步驟 12/15
    拌勻
  • 步驟 13/15
    倒入模具，輕震
  • 步驟 14/15
    進烤箱130度30分鐘，150度30分鐘
  • 步驟 15/15
    倒扣脫模即可
小貼士

我這個方子是兩個蛋糕的方子

釋出於 2024-06-02
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