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酸奶抹茶戚風蛋糕
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這不是樸果果嗎

曾幾何時看到其他朋友做的抹茶蛋糕，那正正的綠色真是讓人食慾大增。後來才知道那些漂亮的抹茶蛋糕都是用日產抹茶粉做的，國產抹茶粉是做不出那種顏色的。於是舍痛購了一包日產若竹抹茶粉，今天開包小試了一下，果然沒讓我失望呢！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 40g
雞蛋 2個
白糖 30g
玉米油 25g
自制酸奶 45g
抹茶粉 4g
泡打粉 0.8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    稱好所有食材備用
  • 步驟 2/9
    酸奶中加入玉米油和三分之一的白糖用手動打蛋器攪打均勻
  • 步驟 3/9
    雞蛋分離將蛋黃倒入酸奶中用打蛋器繼續攪打均勻
  • 步驟 4/9
    麵粉、 抹茶粉和泡打粉混合篩入酸奶中用攪拌刀攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    蛋白分三次加入細砂糖，用電動打蛋器將蛋白打發至混性發泡即可
  • 步驟 6/9
    取三分之一的蛋白霜加入抹茶蛋糊中，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    然後再將拌好的蛋糊倒入剩餘的蛋白中，攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    將拌好的蛋糊倒入中空模具中，震幾下去除氣泡。送入提前預熱好160度的烤箱，上下火中層大約烤30分即可。
  • 步驟 9/9
    完美出爐，顏色真的好漂亮哦
小貼士

經過我多次試驗、建議做抹茶的蛋糕、麵包或者是餅乾，一定要選擇質量好的抹茶，才會味道又好，色彩也亮麗。

釋出於 2019-08-14
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