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椰味乳酪蛋糕
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恬靜explicit

孟老師的椰香乳酪蛋糕。沒有椰奶，用牛奶代替。只用了椰蓉，椰香就沒那麼濃郁。不敢叫椰香，就帶點椰子味好了

食材
奶油乳酪 100g
細砂糖 10g
牛奶 80g
椰蓉 10g
低筋粉 10g
蛋白 20g
玉米片 10g
糖粉 2.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備用料
  • 步驟 2/12
    奶油乳酪加砂糖，隔水攪拌至順滑
  • 步驟 3/12
    加入牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    加入椰蓉，攪拌均勻，離火
  • 步驟 5/12
    降溫後加入低筋粉，攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    倒入蛋白，
  • 步驟 7/12
    攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    倒入模具中
  • 步驟 9/12
    玉米片掰碎，撒在表面
  • 步驟 10/12
    篩上糖粉
  • 步驟 11/12
    放入烤箱，中層，上下火180度，烤盤中加入熱水，烤30分鐘
  • 步驟 12/12
    出爐
小貼士

使用矽膠模比較好脫模。

剛烤好的蛋糕比較脆弱，放置一夜徹底涼透後，就能輕鬆脫模了

釋出於 2024-12-04
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