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奶油蛋糕
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大豬肘子不服輸

這款蛋糕是送給孩子他爸的生日蛋糕，沒有精心準備，但也是用心在做，因為人家說今天是陽曆的生日，我說不是過陰曆生日的嗎？哈哈，既然說了，趕緊做好蛋糕慶祝慶祝吧！這款蛋糕用的是一個很特別的模具，只要順著蛋糕用奶油稍做裝飾就非常漂亮了！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
低粉 100g
牛奶 50g
葵花籽油 50g
糖 50g
淡奶油 100g
糖粉 20g
巧克力豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先分離蛋黃和蛋清，蛋清打在無水無油器皿中。
  • 步驟 2/13
    然後先打發蛋清，分三次加40克糖打發至硬性蛋白即可（提起打蛋頭可以拉出一個尖角就可以了），然後放冰箱冷藏備用。
  • 步驟 3/13
    蛋黃加入糖10克拌勻。
  • 步驟 4/13
    加入牛奶拌勻。
  • 步驟 5/13
    加入油拌均勻。
  • 步驟 6/13
    篩入低粉。
  • 步驟 7/13
    切拌均勻。（不要有顆粒哦）
  • 步驟 8/13
    取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 9/13
    然後倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 10/13
    倒入模具內抹平並輕震幾下。
  • 步驟 11/13
    送入已經預熱的烤箱中層160度45分鐘。
  • 步驟 12/13
    這時可以來打發淡奶油，奶油要放冰箱冷藏12個小時才可以用哦，加入糖粉打發至可以裱花的狀態就可以了。
  • 步驟 13/13
    把做好的蛋糕取出倒扣在烤網上晾涼脫模，然後把奶油裝入裱花嘴袋，沿著蛋糕擠出奶油做裝飾，最後把巧克力豆嵌入即可。
小貼士

淡奶油要放冰箱冷藏12個小時以後才可以用哦！

釋出於 2023-04-15
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