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椰蓉黑加侖蛋糕
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歡樂reckless

黑加侖提子是雙十二的時候買的，因為買的多才有優惠，反正兒子喜歡吃這種提子，就買了許多，個大肉厚，而且非常的乾淨，但還是要洗一洗比較放心，用它來做蛋糕，不僅口感好，而且小朋友非常的喜歡!

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 70g
雞蛋 4個
玉米油 20g
白砂糖 40g
煉乳 10g
清水 30g
黑加侖 適量
椰蓉 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先分離蛋黃和蛋白，蛋白另打在無水無油器皿中備用。
  • 步驟 2/13
    黑加侖提子洗淨備用。
  • 步驟 3/13
    蛋黃加入糖10克，玉米油，清水和煉乳拌勻。
  • 步驟 4/13
    加入過篩的低粉。
  • 步驟 5/13
    拌至無顆粒的麵糊然後另倒入一干淨碗裡。（因為碗旁邊會有許多的死麵）
  • 步驟 6/13
    加入椰蓉拌勻備用。
  • 步驟 7/13
    蛋清分三次加糖打發至如圖的乾性蛋白即可。
  • 步驟 8/13
    取一小部分蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 9/13
    然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 10/13
    這是切拌好的蛋糕糊，很濃稠。
  • 步驟 11/13
    倒入模具中，找撒上黑加侖，再倒入剩餘的蛋糕糊抹平。
  • 步驟 12/13
    輕震幾下送入已經預熱的烤箱中層150度30分鐘。
  • 步驟 13/13
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後脫模切塊享用吧！
小貼士

洗好的黑加侖或其他果乾一定要瀝乾水。

釋出於 2023-02-01
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