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黑加侖蛋糕
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詩瑤

黑加侖，原名:黑茶藨子，別名:茶藨子、旱葡萄、黑豆、黑果茶藨、哈日一哈達，拉丁文名:Ribes nigrum L. 虎耳草科、茶藨子屬落葉直立灌木，小枝暗灰色或灰褐色，無毛，皮通常不裂，幼枝褐色或棕褐色，具疏密不等的短柔毛，被黃色腺體，無刺;芽長卵圓形或橢圓形，果實富含多種維生素、糖類和有機酸等，尤其維生素C含量較高，主要供製作果醬、果酒及飲料等。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 80g
牛奶 50g
玉米油 50g
白糖 60g
黑加侖 50g
朗姆酒 適量
泡打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料
  • 步驟 2/14
    蛋黃和蛋清分開
  • 步驟 3/14
    黑加侖加入朗姆酒浸泡備用
  • 步驟 4/14
    蛋黃加入20克白糖低速打發
  • 步驟 5/14
    分三次加入玉米油拌勻
  • 步驟 6/14
    加入牛奶拌勻
  • 步驟 7/14
    篩入粉類
  • 步驟 8/14
    切拌至無顆粒
  • 步驟 9/14
    蛋白分三次加入40克白糖打至乾性發泡
  • 步驟 10/14
    分三次加入蛋黃糊中
  • 步驟 11/14
    切拌好
  • 步驟 12/14
    黑加侖瀝乾
  • 步驟 13/14
    震出氣泡加入麵糊中
  • 步驟 14/14
    預熱好的烤箱160度烤60分鐘
小貼士

烤箱溫度根據自家的調節

釋出於 2022-06-03
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