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黑加侖杏仁瑪芬的做法
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小鬍子bank

今天早早地起床，應了小男生的要求，做了這款瑪芬蛋糕。本來想給他午覺醒後做點心的，臭小人飯前就幹掉了。今天的中午飯也因此被他賴掉。

這款瑪芬加了好多黑加侖葡萄乾，每一小口都酸酸甜甜的，非常好吃，關鍵是做起來不麻煩。只要早起半小時就可以搞定咯~~

時間:10-30分鐘
食材
低粉 50g
黃油 50g
細砂糖 40g
泡打粉 2g
黑加侖葡萄乾 40g
杏仁片 適量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑加侖葡萄乾提前用清水浸泡至軟。
  • 步驟 2/8
    黃油稱量好，提前室溫軟化。用手動打蛋器攪打至順滑。
  • 步驟 3/8
    加入細砂糖，攪打均勻至順滑的奶油狀。
  • 步驟 4/8
    將雞蛋打散，分3次倒入黃油中，每次都要攪拌均勻至蛋液完全吸收，再加下一次。
  • 步驟 5/8
    將低粉和泡打粉稱量好，混合篩入黃油糊中。用橡皮刮刀切拌均勻。
  • 步驟 6/8
    此時烤箱180度預熱。泡軟的黑加侖用廚房用紙吸乾水分後，加入麵糊中。翻拌均勻。
  • 步驟 7/8
    然後取一個裱花袋，剪圓孔。將麵糊裝入裱花袋中，擠入淋膜杯。
  • 步驟 8/8
    每個都裝7分滿，表面撒上杏仁片。180度，上下火，烤15-18分鐘即可。
小貼士

這樣的天氣，黃油放室溫也軟化不了，可以趁著電飯鍋煮飯冒熱氣時，將黃油放在鍋蓋上，比較好攪打。

因為加了泡打粉，麵糊不需要裝的太滿，七分滿即可。

釋出於 2020-07-16
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