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無油版豆沙包
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飛雪bribe

看到有豆親做無油版的麵包時，貓媽興奮不已，再不用吃那滿是黃油的麵包了，真心怕再胖下去啊，減肥很痛苦滴，可是當自己做的時候，才知道，這手工揉麵的活真是超累啊，上了一天班回到家，又揉了一個多小時的面，衣服都給汗溼，累的都快癱倒了，再加上是沒有加黃油的麵糰，更是難揉，好在，終於是做出來了，剛出爐就幹掉了一個，很好吃，很鬆軟，還有一種面香，最最重要的是裡面沒有加黃油哦，健康營養的美味就這樣在貓媽的手中誕生嘍~自己先贊一個，以後還要繼續做無油的麵包，吃著一點都不擔心呢~

食材
高精麵粉 300g
鹽 1g
白砂糖 60g
雞蛋 1個
酵母 3g
泡打粉 3g
牛奶 120g
紅豆餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    原料（高筋麵粉，牛奶，酵母，泡打粉，雞蛋，鹽，糖）
  • 步驟 2/13
    把所有的原料都和在一起
  • 步驟 3/13
    揉成麵糰，接著的事就艱鉅了，那就是把麵糰揉出筋模來，大家一定要做好心理準備哦，這手工揉麵的時間可能會有點長~
  • 步驟 4/13
    麵糰揉好後，就是發酵啦
  • 步驟 5/13
    把它放入烤箱，選擇發酵功能鍵，時間定為2小時
  • 步驟 6/13
    看，2小時後，面就發好嘍
  • 步驟 7/13
    先排氣，然後分成大小等份的劑子，靜置15分鐘
  • 步驟 8/13
    跟著取一個小劑子擀成長條狀
  • 步驟 9/13
    抹上紅豆餡
  • 步驟 10/13
    然後由一頭開始捲起，兩邊收一收口
  • 步驟 11/13
    全部做好後，放入烤箱，進行二次發酵
  • 步驟 12/13
    當面團發酵成功後，刷上蛋液
  • 步驟 13/13
    灑上芝麻，烤箱預熱150度，30分鐘，中層，上下火
小貼士

手工揉麵真心有點累，但是還是有一點點小竅門的，就是在揉的時候，適當的把面捧起，然後再摔在案板上，如此反覆，出膜的速度就快了很多哦~這是個人的一點小體驗，親權當參考哈~嘻嘻

釋出於 2025-03-01
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