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全蛋海綿蛋糕
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幸騎蝸牛追導弾

個人感覺，海綿蛋糕比較簡單，不象戚風那麼麻煩，口感上比較有韌性，還是不錯的。值得推薦哦，這是我第一次做的海綿。。好吃

時間:1-2小時
食材
雞蛋 6個
低筋麵粉 120g
油 30g
水 30g
糖 85g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    水和油各30克，混合
  • 步驟 2/12
    雞蛋打散入無油無水的盆裡
  • 步驟 3/12
    分次倒入白糖85克
  • 步驟 4/12
    打蛋器打發全蛋
  • 步驟 5/12
    打蛋器拎起來，畫8字不消失，就可以了
  • 步驟 6/12
    倒入篩好的低粉，拌勻
  • 步驟 7/12
    水油混合物加入少量拌好的麵糊，先拌勻
  • 步驟 8/12
    將拌好的麵糊倒入剩下的大面糊中，拌勻
  • 步驟 9/12
    倒入模具
  • 步驟 10/12
    第三層，150度30分鐘
  • 步驟 11/12
    170度30分鐘
  • 步驟 12/12
    倒扣，脫模即可
小貼士

全蛋打發的時候，在蛋盆下面要加個熱水盆，水溫50度左右，幫助打發的。

釋出於 2022-05-02
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