酥皮蛋撻
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昭笑笑
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每次看到蛋撻都禁不住手去買，更控制不了嘴要去吃，呵呵終於在配好了所有材料之後，晚上趁米寶們熟睡了才有時間來做，蛋撻水做起來真快，不過做過才知這個吃起來有多少熱量，能不肥嗎？呵呵
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備好所有材料 -
步驟 2/11
在碗中倒入淡奶油、牛奶、細砂糖、煉乳，加熱並不斷攪拌，直到細砂糖全部溶解
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步驟 3/11
冷卻至室溫後，加入雞蛋黃和低筋麵粉，攪拌均勻
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步驟 4/11
過篩即成蛋撻水
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步驟 5/11
千層酥皮從冰箱取出
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步驟 6/11
切成大小合適的劑子
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步驟 7/11
將步驟6在麵粉中粘上面粉
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步驟 8/11
有面粉的一面向上
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步驟 9/11
將酥皮用兩手在模具內壓平後倒入七成的蛋水
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步驟 10/11
入預熱的烤箱210度，25分鐘左右
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步驟 11/11
烤至蛋撻水錶面出現焦點點即可。
小貼士
蛋撻沙沙切忌過滿，不然在烤的過程中會溢位來。
釋出於 2022-09-06
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