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簡易酥皮蛋撻
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果斷

我個人還是比較喜歡吃蛋撻的，外面一個葡式蛋撻就要3元一個，

網上買的蛋撻皮，做出來的蛋撻好油膩，又鹹鹹的。自己不會疊被子，就簡單DIY做一個……解解饞，嘿嘿

時間:1-2小時
食材
撻皮：低粉 80g
撻皮：無鹽黃油 40g
撻皮：牛奶 10g
撻皮：鹽 1g
撻皮： 細砂糖 20g
蛋撻液：全蛋 1個
蛋撻液： 蛋黃 1個
蛋撻液：淡奶油 100g
蛋撻液：牛奶 100ml
蛋撻液：細砂糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    無鹽黃油切小丁，不需軟化
  • 步驟 2/10
    篩入低粉
  • 步驟 3/10
    用手搓成屑狀
  • 步驟 4/10
    加入牛奶、鹽、糖，抓成麵糰後，裝入保鮮袋內放入冰箱冷藏至少2小時
  • 步驟 5/10
    蛋撻液材料混合均勻
  • 步驟 6/10
    過濾一遍，冷藏靜置1小時左右
  • 步驟 7/10
    冷藏好的麵糰取出，擀開分別按進模子裡
  • 步驟 8/10
    倒入蛋撻液八九分滿
  • 步驟 9/10
    放入預熱好的烤箱，200度，中層，20分鐘左右（時間溫度供參考）
  • 步驟 10/10
    ………………
小貼士

1.烘烤的時間要根據自家的烤箱來決定時間長短

2.做撻皮的時候，如果幹了要適當放些牛奶調整，要不然皮會硬的哦

3.蛋撻液要靜置過後更滑更好吃哦

釋出於 2019-01-31
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