蠔油爆蝦
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看美食節目學做的一道家常菜 辣椒醬爆海蝦，因為我們不吃辣椒 改用了 蠔油來做 味道真的非常不錯 小朋友可是連手指沾的醬汁都舔乾淨啦 哈哈
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/12
海蝦剪去頭須洗淨 -
步驟 2/12
青和蔥白蔥分開，蔥白切碎粒，青蔥切段 香菜梗切碎粒 葉子切段
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步驟 3/12
調製芡汁：蠔油，生粉，糖，生抽，胡椒粉 清水拌勻備用
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步驟 4/12
熱油鍋先將蝦炒熟 剷出
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步驟 5/12
另起油鍋放香菜粒和蔥白粒 少量的鹽翻炒香
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步驟 6/12
已經炒熟的海蝦回鍋
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步驟 7/12
炒片刻
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步驟 8/12
倒入調汁
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步驟 9/12
大火邊煮邊晃鍋或攪拌
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步驟 10/12
放下蔥段
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步驟 11/12
香菜葉 出鍋
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步驟 12/12
醬香入味的蠔油爆海蝦
小貼士
分開炒 讓易熟的香菜粒和蔥白不至炒過熟失去香味。
釋出於 2023-05-05
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