鮮炒河蚌
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去菜場逛，看到有賣河蚌的，於是就買了些韭菜做配菜，誰知道河蚌肉買少了，韭菜變成了主菜，沒辦法，只好把冰箱裡的蝦仁拿出來應應急啦。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
韭菜擇好，洗淨，切成5cm左右的小段 -
步驟 2/7
河蚌肉洗淨，取出黑色的內臟，並切成小塊
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步驟 3/7
蝦仁洗淨，去蝦線
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步驟 4/7
鍋裡熱油，將蝦仁翻炒1分鐘盛出備用
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步驟 5/7
鍋裡繼續放少量油，油熱後加入河蚌肉翻炒1分鐘，盛盤備用
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步驟 6/7
鍋裡放少量油，把韭菜放進去煸炒一下
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步驟 7/7
再放入炒好的蝦仁和河蚌肉一起翻炒1分鐘，調入鹽、味精等調料即可出鍋。
小貼士
河蚌肉黏糊糊的，可以用鹽輕輕揉搓一下，去除河蚌肉的分泌物。
釋出於 2023-05-14
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