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尖椒炒河蚌
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褐次話安接

河蚌肉質鮮美，營養價值很高，對人體有良好的保健功效，具有滋陰平肝、明目防眼疾等作用，烹飪中可爆、炒、燒、燉、煮等。

時間:10分鐘內
食材
河蚌 600g
油 適量
鹽 適量
尖椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
米醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖片
  • 步驟 2/6
    河蚌取肉洗淨切片，尖椒切菱形片，蔥、姜、蒜、辣椒切片
  • 步驟 3/6
    河蚌肉放沸水中焯水，斷生後快速撈出
  • 步驟 4/6
    蔥、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入尖椒炒至斷生
  • 步驟 5/6
    放入河蚌肉及調料，翻炒入味
  • 步驟 6/6
    裝盤
小貼士

焯水時候要大火快速

釋出於 2022-05-15
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