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尖椒炒豆皮絲
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萬磁王uproar

前段時間去四川特產專賣店看到有這種幹豆腐皮絲賣，很感興趣的買了很多~回來就趕快試了一下炒個菜吃，覺得豆腐皮就應該是跟見尖椒才好吃，就跟尖椒炒了，很下飯的，很清爽的味道~

時間:10-30分鐘
食材
尖椒 2個
幹豆皮絲 100g
蒜米 2粒
鹽 1勺
生抽 適量
白砂糖 0.5勺
味精 0.25勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    尖椒洗淨切條。
  • 步驟 2/12
    豆腐皮用開水泡上。
  • 步驟 3/12
    泡軟的豆腐皮絲沖洗幾遍水後備用。
  • 步驟 4/12
    鍋內熱油爆香蒜米。
  • 步驟 5/12
    放入豆腐皮絲翻炒。
  • 步驟 6/12
    加入少量鹽。
  • 步驟 7/12
    加入適量生抽。
  • 步驟 8/12
    把尖椒倒入鍋內。
  • 步驟 9/12
    加入少許水，很容易乾鍋。
  • 步驟 10/12
    加適量白砂糖。
  • 步驟 11/12
    加入幾粒味精。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可。
小貼士

乾的豆腐皮還是有點豆腥味很大，要泡久一點多換幾次水。

炒制過程中比較容易乾鍋要少量多次加點水進鍋內。

釋出於 2024-09-17
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