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肉片甘藍絲
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單身discourse

剛剛百度才知道，原來甘藍還是防癌的三劍客之一，還有胡蘿蔔和花椰菜。百度來學習一下：甘藍有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。

時間:10分鐘內
食材
甘藍 300g
油 適量
鹽 適量
豬肉 適量
澱粉 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
花椒 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    甘藍洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    肉切片，用胡椒粉和生抽，放澱粉拌勻，醃十分鐘。
  • 步驟 3/9
    甘藍的葉和幫分著切。
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油，油熱後放花椒炒香。
  • 步驟 5/9
    放蔥花炒香。
  • 步驟 6/9
    放入肉片煸炒。
  • 步驟 7/9
    先把甘藍的幫炒一下。
  • 步驟 8/9
    再放甘藍的葉大火煸炒。
  • 步驟 9/9
    待甘藍炒熟放鹽拌勻，關火。ok！
小貼士

甘藍的幫較厚所以比較難熟，所以要先炒幫再炒葉。

釋出於 2024-03-28
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