jxcaipu logo
野春筍炒臘肉丁
1.2萬 熱度 150 收藏
clasp天無二日

媽媽在老家的時候每年的清明節前後都會到山上去採些野生的春筍，自己吃些新鮮的，別的做的筍子幹，給我寄過來一些。

現在媽媽在我這也沒法採筍，結果人家去遛彎看到廣場那有片竹林，看到有新發的筍，採了點回來，又能吃到家鄉的味道了。

時間:10分鐘內
食材
野春筍 300g
臘肉 200g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
蔥 適量
蒜 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料，提前將臘肉放入鍋內煮15分鐘左右，野春筍剝好；
  • 步驟 2/8
    臘肉切丁，筍切成丁備用；
  • 步驟 3/8
    鍋內放入少許油，放入臘肉丁煸炒；
  • 步驟 4/8
    加入辣椒、蔥、蒜一起煸炒；
  • 步驟 5/8
    倒入野筍丁一起大火快炒；
  • 步驟 6/8
    加入鹽、醬油一起翻炒；
  • 步驟 7/8
    加入適量清水，大火燒開改中火燜燜；
  • 步驟 8/8
    待湯汁快乾時大火收湯即可。
小貼士

野春筍必須煮熟才能吃，要不容易中毒。

釋出於 2024-10-14
195
相關菜譜
寫評論