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幸福炒粉
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柾月赫茲

材料中的越南米粉是一位可愛的博友從遠方給魚魚寄過來的，魚魚很是喜愛這種炒粉的柔韌，味道很棒。

明天果果就要回來了，這是魚魚在家吃的倒數第二頓飯:)晚上再做一次晚飯，就要收拾一下廚房，關上門窗，背上行囊，去找果果了:)頗有點千里尋夫的意味哈，其實呀，只不過百里而已:)

中午把河粉用很多蔬菜一起炒了，長豆角，豆芽，洋蔥還是用的漂亮的紫洋蔥。

家裡是有番茄醬的，但是魚魚更喜歡用新鮮的番茄，吃起來味道更甜，顏色也更漂亮。

炒粉盛出來，繽紛燦爛的一大盤，滿是幸福的味道，像是盼望見他的心情。

多麼希望他能在家，與我一起分享:)不過沒關係，我們還有以後的一輩子一起來享受人間煙火:)

時間:10分鐘內
食材
越南米粉 100g
西紅柿 50g
長豆角 100g
豆芽 50g
洋蔥 50g
小辣椒 適量
蒜 適量
蔥 適量
鹽 1勺
雞精 1/4勺
生抽 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    米粉放入冷水中浸泡至變軟。越南米粉需要比較長的時間浸泡，一般1-2個小時，魚魚是昨天晚上泡的，今天拿來炒的
  • 步驟 2/9
    配菜長豆角，洋蔥，豆芽備好。豆芽和長豆角都事先用熱水焯過晾晾了
  • 步驟 3/9
    西紅柿半個切成塊狀
  • 步驟 4/9
    小辣椒和蔥蒜切好
  • 步驟 5/9
    鍋內放油，燒熱後放入小辣椒和蔥蒜炒香
  • 步驟 6/9
    然後倒入長豆角、豆芽、洋蔥翻炒出香味
  • 步驟 7/9
    加入泡好的米粉翻炒至米粉變軟
  • 步驟 8/9
    加入西紅柿翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    帶米粉完全變軟後，調入鹽、雞精、生抽，翻炒均勻即可出鍋
小貼士

1. 要用來炒菜的粉都要用冷水浸泡，千萬不要用熱水，否則要粘成一團的。

2. 番茄也可以用番茄醬來代替，隨自己的心意好了。

3. 配菜中的長豆角最好用熱水事先焯一下，這樣可以縮短炒制時間，而且可以保證豆角熟透。

釋出於 2022-03-12
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