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酸豆角炒肉末
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靴子貓multitude

哈哈,秋天快來了,炎熱的夏天就快過去了,秋天來了,就該開始開啟胃口,貼秋膘了哈!話說,我怎麼一年四季都胃口好好啊,貼秋膘,只是給自己一個更好的理由多吃多吃了哈,冬天要來了,衣服厚實,長了肉肉就看不見了,所以,朋友們,放心的來貼秋膘了哈,咱們一起長肉肉,要減肥的,捱過了冬天再考慮哈,沒有吃飽,咱哪來的力氣減肥啊!

哈哈,廣東有許多酸豆角買,聽說有的地方是沒有這東西的,那正常,北方那邊也有好多材料我們這裡是買不到了,不過,只要有淘寶,什麼材料都好找哈,今天的這道菜在炎夏天裡,是必備的一道開胃菜,在夏末的今天,咱就拿來當貼秋膘的開胃菜啦,酸酸的,自我催眠用來幫助消化,不容易胖哈!其實,吃了以後開胃個半死,不知不覺吃多半碗飯了!

食材
酸豆角 8條
五花肉 100g
2片
豆豉 適量
蒜頭 適量
紅辣椒 適量
生抽 適量
適量
適量
生澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆角洗一下切成小粒,豆豉切碎,大蒜切末,辣椒切丁,薑切片備用。
  • 步驟 2/8
    五花肉切小丁,加入適量生抽、糖、油和幹澱粉.
  • 步驟 3/8
    攪拌均勻,醃製半小時至入味。
  • 步驟 4/8
    鍋內放入適量的油,燒熱.
  • 步驟 5/8
    加入肉未爆至金黃,再放入豆豉、蒜茸、辣椒和薑片爆香。
  • 步驟 6/8
    最後放後酸豆角.
  • 步驟 7/8
    翻炒片刻後調入適量的糖.
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻即可。
小貼士

1、肉可以剁成茸,但我喜歡切小粒,這樣吃著口感更好。

2、喜歡泡椒的味道的朋友可以再加入泡椒,味道會更好,但我家小朋友吃的,就不放了。

3、我們這裡的酸豆角是有鹹味的,而且肉碎也是醃好味道的,只要調入一點糖中和一下酸味,就可以了,不用再加任何的鹽了哈!

釋出於 2022-10-08
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