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打滷麵
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褚秋離未離

在我家過生日一定要吃打滷麵，我最愛這個滷，特別香，老爸的秘方，我學會了就給老公做。老公也特別愛吃，喜歡得不得了！

時間:10-30分鐘
食材
幹香菇 8個
木耳 8個
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
幹黃花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    香菇和木耳用溫水浸泡30分鐘後清洗乾淨。
  • 步驟 2/16
    幹黃花用溫水浸泡後清洗乾淨。
  • 步驟 3/16
    肉切片備用。
  • 步驟 4/16
    鍋中放入適量油，油熱後放入花椒炒出香味後將花椒撈出。
  • 步驟 5/16
    中小火炒肉片。
  • 步驟 6/16
    變色後放入醬油。
  • 步驟 7/16
    放入香菇木耳翻炒均勻。
  • 步驟 8/16
    將泡香菇的水倒入，若水不夠的話再放點高湯，沒過菜即可。
  • 步驟 9/16
    水開後放入黃花。
  • 步驟 10/16
    放入適量鹽調味。
  • 步驟 11/16
    勾點水澱粉。
  • 步驟 12/16
    一邊倒入水澱粉，一邊用勺子攪拌。
  • 步驟 13/16
    最後再撒點蛋花。
  • 步驟 14/16
    做一大鍋水。
  • 步驟 15/16
    將麵條煮熟。
  • 步驟 16/16
    兩者混合攪拌即可。
小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、不喜歡花椒的人炒完花椒可以把花椒撈出。

2、加入泡香菇的水味道更鮮。

3、加入高湯，如果沒有高湯，就放入水後加入一小塊濃湯寶。

釋出於 2023-02-13
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